Avis Viniou
Le vin "Muriel Giudicelli" 2016, cuvée non filtrée, est un élégant vin rouge de l'appellation Patrimonio, située en Corse. Élaboré selon les principes de la biodynamie, ce vin témoigne d'une approche respectueuse de l'environnement et du terroir. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, Patrimonio est généralement reconnu pour ses cépages locaux comme le Nielluccio, qui est souvent comparé au Sangiovese. Cette cuvée non filtrée suggère une approche minimaliste en vinification, permettant une expression plus pure et authentique du terroir.
La région de Patrimonio est célèbre pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des influences maritimes qui apportent douceur et complexité. Les sols calcaires de la région contribuent également à la structure minérale des vins. Historiquement, la Corse a toujours eu une tradition viticole riche et variée, influencée par de nombreuses cultures depuis les Phocéens.
Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons des accords avec des mets méditerranéens. Ce rouge accompagnera parfaitement un plat comme le civet de sanglier, recette emblématique de l'île, ou encore un agneau grillé aux herbes de Provence. Les charcuteries corses telles que le lonzu ou la coppa sont également d'excellents compagnons de dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 16-18°C. Une aération de 30 minutes à une heure permettra à ce vin biologique et non filtré de révéler toute sa richesse aromatique et sa complexité texturale. N'hésitez pas à savourer chaque gorgée lentement pour découvrir les multiples strates de son caractère.
