Vins Patrimonio Muriel Giudicelli - Non Filtré - 2018

Avis Viniou

Le vin Muriel Giudicelli de l'appellation Patrimonio, millésime 2018, est une cuvée rouge non filtrée qui met en avant l'expression pure de ses cépages et de son terroir. Vinifié de manière biodynamique, ce vin sec révèle l'authenticité et la profondeur des sols de Corse. Sans filtration, il conserve une texture riche et une expression intense du fruit, mettant en valeur les cépages locaux tels que le Niellucciu, souvent comparé au Sangiovese, qui compose généralement les rouges de l'appellation.

La région de Corse, et plus précisément l'appellation Patrimonio, est réputée pour ses terres calcaires qui offrent un microclimat exceptionnel grâce à leur proximité avec la mer Méditerranée. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant l'acidité naturelle des vins. L'histoire viticole de la Corse remonte à l'époque des Grecs, et Patrimonio est l'une des premières appellations reconnues de l'île, dotée d'un patrimoine viticole riche et distinctif.

Pour sublimer ce Patrimonio rouge de 2018, on peut l'associer à des mets traditionnels corses, comme une charcuterie de la région, notamment du prisuttu, ou à des plats plus complexes tels qu'un civet de sanglier ou un agneau rôti aux herbes du maquis. Ses tanins présents mais élégants et son fruité affirmé se marieront également à merveille avec des fromages affinés, tels que le brocciu.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin et de savourer pleinement ses nuances subtiles. Il est également recommandé de le carafer avant de le déguster, afin de permettre au vin de s'ouvrir et de dévoiler tout son potentiel.