Avis Viniou
Le Domaine Giacometti Cru Des Agriates 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Patrimonio, l'une des plus réputées de Corse. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, la région de Patrimonio valorise souvent le Niellucciu, un cépage riche en caractère et en nuances. Le millésime 2019 se distingue par son élégance et sa structure, avec une vinification qui préserve l'expression authentique du terroir. Les sols de la région, composés principalement d'argiles calcaires et de granits, contribuent à la complexité et à la minéralité du vin. Ce terroir est sublimé par un climat méditerranéen, bénéficiant de beaucoup de soleil et de vents régulateurs, offrant des conditions idéales pour la maturité des raisins.
Le Patrimonio Rouge du Domaine Giacometti est un choix parfait pour accompagner des plats régionaux corses tels que le fameux agneau aux herbes du maquis ou des charcuteries corses comme le lonzu. Il s'associe également très bien avec un gigot d'agneau rôti, des plats mijotés ou encore des fromages affinés comme le brocciu. Sa structure et son corps en font également un allié de choix pour des plats aux saveurs prononcées.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler son bouquet aromatique complexe, ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. Un léger carafage d'une heure avant dégustation peut également être bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique et offrir une expérience de dégustation optimale.
