Avis Viniou
Le vin Blanc Lazzarini 2002 de l'appellation Patrimonio est un merveilleux exemple de l'élégance et de la complexité des vins blancs de Corse. Ce millésime, élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Vermentino, offre une superbe expression de son terroir unique. Niché dans le nord de la Corse, le vignoble de Patrimonio bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, accentué par le souffle des brises marines. Le sol calcaire et argileux de la région confère au vin une minéralité distincte, soulignée par des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une délicate touche florale. Quant à la vinification, elle est généralement réalisée dans un souci de préservation du fruit et de la fraîcheur, parfois en utilisant des cuves inox pour éviter l'influence du bois.
La région de Patrimonio, la première à obtenir l'AOC en Corse en 1968, est reconnue pour produire des vins remarquables grâce à une riche histoire viticole qui remonte à l'Antiquité. Les influences maritimes et le relief varié permettent aux vignes de s'épanouir dans un environnement idéal, favorisant ainsi des vins d'une grande finesse et d'une belle intensité aromatique.
Pour les accords mets-vins, ce Blanc Lazzarini se marie à merveille avec des mets locaux tels que le poisson grillé, les calamars farcis ou encore le bruccio, un fromage de brebis frais typique de Corse. Pour une touche méditerranéenne, un plat à base de légumes du soleil accompagné d’un filet de poisson apporte une belle harmonie.
Pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de dégustation idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances et de profiter de sa belle structure en bouche.
