Vins Patrimonio Giacometti - Sempre Cuntentu - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sempre Cuntentu" 2023 du Château Giacometti est un rouge issu de l'appellation Patrimonio, située dans la région viticole de la Corse. Ce vin est souvent élaboré à partir du cépage Nielluccio, avec parfois une touche de Grenache ou de Sciaccarello. Ces cépages autochtones confèrent au vin des arômes délicats de fruits rouges, de maquis et de cuir, avec une structure tannique modérée et une belle vivacité. Le millésime 2023, récent, offre des arômes vifs et fruités qui se complexifieront avec le temps.

La région de Patrimonio, située au nord de la Corse, est réputée pour la qualité de ses vins. Le climat méditerranéen de l'île, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, influence fortement la production locale. Les vignobles bénéficient de l'ensoleillement généreux et des vents marins qui apportent fraîcheur et salinité. Le sol calcaire, combiné avec les expositions variées de la région, permet aux vignes de s'épanouir pleinement et de produire des vins ayant une minéralité marquée et une grande finesse. L'histoire viticole de la Corse remonte à l'époque romaine, et Patrimonio est l'une de ses appellations les plus prestigieuses.

Pour sublimer ce vin rouge corse, il est idéal de l'accompagner de plats locaux tels qu'une daube de sanglier, ou un agneau rôti aux herbes du maquis. Des plats à base de charcuteries corses, comme le lonzu et la coppa, se marient également parfaitement avec ses saveurs. Il est également possible de l'associer à un plateau de fromages corses, tels que le brocciu.

Lors de la dégustation de la Cuvée Sempre Cuntentu 2023, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exalter ses arômes et de révéler toute la subtilité de ses tanins. Une aération préalable d'une demi-heure en carafe pourra également aider à libérer davantage ses arômes enchanteurs.