Avis Viniou
Le Patrimonio Blanc 2018 du Domaine Giudicelli est un vin captivant et authentique, issu de la région ensoleillée de la Corse. Élaboré en biodynamie, ce vin dévoile la richesse et la pureté du terroir corse. La cuvée se compose principalement de Vermentino, un cépage emblématique de la Méditerranée, apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes floraux. Le millésime 2018 a profité d'un climat clément, permettant une maturation optimale des raisins, exhalant finesse et complexité aromatique. Sa vinification en "cuvée blanc non filtré" souligne le choix du vigneron de préserver l'intégrité et le caractère naturel du vin.
La région de Patrimonio, située dans le nord-est de la Corse, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, favorise la culture des cépages blancs comme le Vermentino. L'histoire viticole de la Corse remonte à l'époque romaine, mais c'est véritablement au XXe siècle que la reconnaissance de ses appellations, dont Patrimonio, a consolidé la réputation des vins corses sur la scène internationale.
Ce Patrimonio Blanc se marie merveilleusement avec des plats de la mer. Pensez à le servir avec des huîtres fraîches, des poissons grillés ou encore une bouillabaisse savoureuse. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par une soupe de poisson corse ou des beignets de courgettes. Ses notes minérales et florales accompagneront également des plats végétariens légers.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, dégustez-le à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler sa complexité aromatique et de s'apprécier pleinement, accordant élégance et vivacité à votre expérience de dégustation.
