Avis Viniou
Le Domaine Catarelli nous offre ici un vin blanc de l'appellation Patrimonio, un des fleurons de la viticulture corse. Le millésime 2009 se distingue par sa complexité et son élégance. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, la région de Patrimonio est réputée pour ses blancs issus majoritairement du Vermentino, appelé localement Malvoisie de Corse. Le terroir est influencé par le climat méditerranéen et les vents marins, conférant aux vins une fraicheur et une minéralité remarquables. Les sols de calcaires et d'argile, piqués de schiste, contribuent au caractère tendu et vibrant des vins.
La région de Patrimonio, située au nord de l'île de Corse, bénéficie d'une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine. Son microclimat unique, avec des étés chauds et des hivers doux, est idéal pour la culture de la vigne, rendant ses vins reconnus pour leur qualité et leur typicité. Chaque millésime révèle une carte postale de la Corse, avec des influences maritimes qui assurent un équilibre harmonieux dans la bouteille.
Pour accompagner ce vin blanc sec de 2009, je vous suggère d'opter pour des plats méditerranéens. Des mets tels qu'un loup de mer grillé aux herbes de Provence ou encore des moules à la marinière s'accorderont parfaitement. Les fromages corses, comme le brocciu, viendront sublimer la minéralité et le fruité de ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, une délicieuse soupe corse aux légumes et aux herbes serait également un bel accord.
Lors de sa dégustation, servez ce Patrimonio blanc à une température de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes subtils et la fraîcheur. Décanter légèrement peut également aider à révéler sa complexité et sa profondeur. Ce vin est idéal pour transporter votre palais directement sur les rivages ensoleillés de la Corse.
