Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, le "Cuvée Mursaglia" 2014 du Château Nicolas Mariotti Bindi, est un vin rouge provenant de la région enchanteresse de la Corse, plus précisément de l'appellation Patrimonio. Ce vin est typiquement élaboré à partir des cépages emblématiques de cette région, souvent le Nielluccio, qui est vénéré pour sa capacité à produire des vins robustes et aromatiques, souvent comparés à ceux de Sangiovese de Toscane. Le millésime 2014 offre une belle expression du terroir corse, alliant la chaleur méditerranéenne avec les brises maritimes, contribuant ainsi à une maturation homogène des raisins. Le terroir de Patrimonio est caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, offrant un bon drainage et une minéralité unique qui se reflète dans les nuances du vin.
La région viticole de Corse est connue pour son climat typiquement méditerranéen, bénéficiant de longues heures d'ensoleillement, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la Corse est riche et remonte à l'époque des Grecs anciens, bien que le cépage Nielluccio ait été introduit plus tard probablement de la péninsule italienne. Le sol rocailleux et les coteaux abrupts ajoutent une complexité et une structure remarquables aux vins produits.
Pour les accords mets-vins, ce Patrimonio rouge se marie délicieusement avec des plats locaux tels que l'agneau rôti aux herbes, ou des plats en sauce rustiques comme le veau aux olives. L'acidité modérée et les tanins présents dans le vin s'équilibrent parfaitement avec les saveurs prononcées de ces mets. Vous pouvez également le déguster avec un plateau de fromages corses affinés, tel le fameux brocciu.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la palette aromatique qu’offre ce millésime. Laissez-le s’aérer un peu après ouverture, ce qui aidera à adoucir les tanins et rehausser ses notes fruitées et épicées.
