Vins Patrimonio Clos Marfisi - Ravagnola - 2019

Avis Viniou

Le Clos Marfisi, Cuvée Ravagnola 2019 est un magnifique vin rouge de l'appellation Patrimonio, située sur la majestueuse île de Corse. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones, principalement le Niellucciu, qui est souvent comparé au Sangiovese toscan. Ce millésime 2019 brille par sa complexité et son élégance, provenant d'un terroir unique mêlant schiste et calcaire, qui confère au vin une minéralité et une structure remarquables. La vinification, respectueuse de l'environnement, s'inscrit dans une démarche biologique qui privilégie l'authenticité du terroir corse et accentue le caractère pur et expressif du vin.

La région viticole de Patrimonio, reconnue comme l'une des plus anciennes et prestigieuses de Corse, bénéficie d'un climat méditerranéen. Les étés chauds et secs et les hivers doux sont tempérés par les brises marines et les montagnes environnantes. Les sols variés, combinant argiles, calcaire et schiste, offrent des conditions parfaites pour la culture de la vigne, permettant d'obtenir des vins structurés et aromatiques. L'histoire viticole de la Corse remonte à l'Antiquité, et Patrimonio est aujourd'hui une référence pour les amateurs de vin du monde entier.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats corses traditionnels comme le civet de sanglier, qui se mariera à merveille avec la richesse du Niellucciu. Les viandes grillées, l'agneau rôti aux herbes ou un plateau de charcuteries corses seront également des compagnons de choix. Pour une touche plus universelle, un cassoulet ou une entrecôte aux échalotes constitueront d'excellents accords.

Lors de la dégustation, servez le vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et des notes épicées, avec des tanins soyeux qui évoluent vers une finale longue et élégante. N’hésitez pas à décanter la bouteille une heure avant le service afin de laisser le vin s’ouvrir et exprimer toute sa richesse.