Avis Viniou
Le vin Antoine-Marie Arena, Cuvée Carco 2023, est un vin rouge de l'appellation Patrimonio en Corse. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Niellucciu qui est souvent dominant dans cette appellation. La cuvée se distingue par une vinification soignée qui souligne la fraîcheur et le caractère authentique du terroir corse. Le millésime 2023 est marqué par des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale.
La région de Patrimonio, située au nord de la Corse, est entourée par une géographie unique où se conjuguent mer et montagne. Ce territoire jouit d'un climat méditerranéen, tempéré par des influences maritimes qui apportent fraîcheur et équilibre aux raisins. Les sols de la région sont principalement composés de calcaire, contribuant à la minéralité et à la complexité du vin. L'histoire viticole de Patrimonio remonte à plusieurs siècles et bénéficie d'une réputation croissante pour ses vins de qualité, reconnus pour leur structure et leur aromaticité.
Pour accompagner cette Cuvée Carco, optez pour des plats mettant en valeur la richesse du vin. Les charcuteries corses, comme le lonzu ou la coppa, créeront un accord régional parfait. Des viandes grillées ou rôties, telles qu’un agneau de lait ou un magret de canard, se marieront harmonieusement avec ce Patrimonio, accentuant ses notes épicées et fruitées.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour pleinement apprécier son bouquet aromatique et ses tanins soyeux. Pensez à le carafer une heure à l'avance pour que ses arômes puissent s’ouvrir et s’exprimer de façon optimale.
