Vins Patrimonio Michel Martini - 2001

Avis Viniou

Le vin Michel Martini 2001, issu de l’appellation Patrimonio AOC en Corse, est un rouge représentatif de ce terroir d’excellence. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, il est probable qu’il soit majoritairement composé de Niellucciu, cépage phare de l’appellation, souvent rapproché du Sangiovese italien. Le millésime 2001 révèle aujourd’hui toute la complexité d’un vin évolué, élevé dans un style traditionnel corse où la vinification met en valeur l’expression du terroir, avec une extraction modérée et un élevage soigneusement maîtrisé pour préserver finesse et authenticité.

La région de Patrimonio, nichée au nord de l’île de Beauté, profite d’un climat méditerranéen tempéré par les influences marines du golfe de Saint-Florent et protégé par les reliefs montagneux. Cette zone jouit d’un ensoleillement important contrasté par des nuits fraîches, conditions idéales pour une maturité lente et régulière du raisin. Les sols argilo-calcaires, enrichis par des marnes et schistes, favorisent la production de vins à la fois puissants, structurés et d’une grande élégance. Patrimonio est l’appellation la plus ancienne de Corse, dotée d’un riche passé viticole remontant à l’Antiquité, et tient une place de choix dans le patrimoine vinicole insulaire.

Ce vin rouge corse, à la maturité affirmée, sublimera des plats de caractère. Les viandes rouges, telles qu’un agneau rôti aux herbes du maquis ou un civet de sanglier, constituent des accords remarquables, tout comme les spécialités locales : figatellu grillé, aubergines à la bonifacienne ou tome corse affinée. Les arômes tertiaires du vin s’accorderont aussi subtilement à une daube de bœuf ou un tajine d’agneau aux pruneaux.

Pour le plein épanouissement de ses arômes, dégustez ce Patrimonio Rouge entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure pourra aider à oxygéner le vin et révéler toute la profondeur de son bouquet.