Vins Patrimonio Antoine Arena - Carco - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc Cuvée Carco 2022 du domaine Antoine Arena est un bel exemple de l'élégance des vins de Patrimonio, en Corse. Ce vin est principalement composé du cépage Vermentino, également appelé Malvoisie de Corse, qui confère une belle fraîcheur et des arômes floraux, agrémentés de notes d'agrumes et d'amandes. Le millésime 2022, caractérisé par une bonne maturité des raisins, apporte à ce vin une riche palette aromatique et une agréable minéralité. Les vignobles d'Antoine Arena se situent sur des sols argilo-calcaires qui ajoutent de la structure et une belle expression minérale à ce vin.

La région viticole de Patrimonio, nichée au nord de la Corse, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, parfaits pour la culture du Vermentino. Les vents marins et l'ensoleillement généreux favorisent une maturité optimale du raisin, tandis que les sols calcaires uniques contribuent à la complexité des vins produits. Patrimonio est l'une des plus anciennes appellations de l'île et elle est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer grillés tels que des langoustines ou des poissons à chair blanche comme le loup ou le rouget se marieront parfaitement. Pour un accord régional, pensez à une recette de poisson en sauce au fromage de brocciu. Ce vin blanc se marie également très bien avec des plats de la cuisine méditerranéenne, comme des salades composées avec de l'huile d'olive et des herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc de Corse à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et d'apprécier pleinement sa fraîcheur et son équilibre. N'oubliez pas de le carafer une trentaine de minutes auparavant pour que ses arômes s'expriment pleinement.