Vins Patrimonio Clos Signadore - A Mandria di Signadore blanc - 2023

Avis Viniou

La cuvée A Mandria di Signadore blanc 2023 du Clos Signadore est un vin blanc sec issu du magnifique terroir de l'appellation Patrimonio, au cœur de la Corse. Ce vin est certifié bio, ce qui reflète l'engagement du domaine à respecter et préserver son environnement. Le Patrimonio est réputé pour ses sols calcaires et schisteux qui apportent aux vins une minéralité remarquable. Le millésime 2023 reflète une année marquée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs équilibrés par des hivers doux, permettant aux raisins de se développer pleinement. La typicité de ce vin blanc réside dans son cépage autochtone, souvent le Vermentino, qui contribue à ses arômes floraux délicats et à sa fraîcheur vivifiante.

La région viticole de la Corse bénéficie d'un microclimat unique, influencé par la proximité de la mer qui tempère les chaleurs estivales et apporte de la fraîcheur nocturne. L'histoire viticole de la Corse remonte à la colonisation grecque, bien que son renouveau moderne ait vraiment pris son essor au XXe siècle. Aujourd'hui, l'île est renommée pour ses vins authentiques qui expriment la richesse de ses paysages variés.

Ce vin s'accordera à merveille avec des plats de fruits de mer, telles des huîtres ou des moules marinières, mais il saura aussi sublimer une salade de poulpe ou des rougets grillés, des spécialités régionales. Pour une touche locale, une assiette de fromage de brebis corse créera un accord harmonieux et savoureux.

Dégustez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et sa texture minérale. Cette température permettra de révéler toute la finesse de ses notes florales et sa complexité, pour une expérience de dégustation des plus réussies.