Avis Viniou
La cuvée Morta Maio 2013 du domaine Antoine Arena est un vin rouge issu de l'appellation Patrimonio AOC, située sur l'île de la Corse. Célèbre pour ses vins expressifs, ce domaine met en avant le cépage Nielluccio, souvent comparé au Sangiovese italien, apportant des notes de fruits rouges mûrs, de cuir et une pointe épicée. Le millésime 2013 offre une belle structure tannique avec une acidité bien équilibrée, permettant au vin de se bonifier avec le temps. Terroir caractéristique de Patrimonio, ses sols calcaires donnent aux vins une minéralité distinctive.
La région viticole de Corse, en particulier l'appellation Patrimonio, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région, influencée par les vents marins, permet aux vignes de se développer dans des conditions idéales de maturation. Les sols de la région, majoritairement calcaires et argilo-calcaires, contribuent également à la complexité et à la richesse aromatique des vins produits.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des mets qui complètent sa structure et ses arômes riches. Les plats à base de viande rouge, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, souligneront ses tanins doux. Pour une expérience régionale authentique, des charcuteries corses ou un civet de sanglier seront des choix idéaux, accentuant le caractère local du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer toutes ses subtilités aromatiques et sa complexité. Avant dégustation, il peut être bénéfique de le carafer afin de laisser les arômes s'ouvrir pleinement.
