Vins Patrimonio Clos Culombu - 2023

Avis Viniou

Le Clos Culombu 2023 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Patrimonio AOC située en Corse, région réputée pour sa production de vins de caractère. Sans mention de cépage spécifique, il est probable que ce vin soit majoritairement composé de Niellucciu, souvent accompagné de grenache ou de sciaccarellu, des cépages emblématiques de l'île. Étant certifié bio, ce vin prône des méthodes de viticulture respectueuses de l'environnement. Le millésime 2023 promet d’être frais et vif, caractéristiques typiques des vins de l'année.

La région viticole de Corse bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, ce qui favorise une bonne maturation des raisins tout en conservant une certaine fraîcheur. Les sols de l'appellation Patrimonio sont principalement composés de calcaire, apportant minéralité et complexité aux vins. Le vin produit dans cette région est souvent influencé par les vents marins qui apportent une touche salée, ajoutant une dimension unique au profil aromatique.

Pour accompagner ce vin rouge corse, privilégiez des plats typiques de l'île, comme un rôti de porc aux herbes du maquis ou un agneau à la broche, associé à des légumes grillés. Les charcuteries corses, telles que le figatellu, s'accordent également parfaitement avec la robustesse et la complexité du vin. Pour ceux qui préfèrent une option végétarienne, une ratatouille ou une tarte aux blettes seront des alliés de choix.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Clos Culombu 2023 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et ses notes épicées. Une aération d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra également au vin de dévoiler toute sa richesse aromatique.