Vins Patrimonio Clos San Quilico - 2022

Avis Viniou

Le Clos San Quilico 2022 est un vin blanc sec produit dans l'appellation Patrimonio AOC, située sur l'île de Corse en France. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Vermentino, typique de cette région insulaire. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique, issues d'une année marquée par un climat méditerranéen favorable. Le sol calcaire et argileux de la région de Patrimonio confère à ce vin une minéralité élégante et une belle structure.

La Corse est une région viticole à part entière, dotée d'un patrimoine historique riche, influencée par les différentes civilisations méditerranéennes. Le climat y est chaud et sec, tempéré par des brises marines, ce qui permet une maturation optimale des raisins. La diversité des sols, allant du granit aux schistes en passant par le calcaire, permet une grande diversité de styles de vins.

Le Clos San Quilico blanc 2022 accompagne parfaitement les plats de la mer. Pensez à le servir avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des palourdes, dont la salinité s'harmonise avec la minéralité du vin. Les poissons grillés, tels que le loup de mer à la sauce vierge, ou des plats de la cuisine corse comme le fiadone (tarte au brocciu) subliment également ce vin. Un assortiment de fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le brie, soulignera quant à lui ses notes florales et fruitées.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement et de procurer une dégustation rafraîchissante et équilibrée.