Vins Patrimonio Vignerons de l'ile de Beaute - Patrimonio Corse Rouge

Avis Viniou

La cuvée Patrimonio Corse Rouge des Vignerons de l’Île de Beauté est un vin rouge typique de l’appellation Patrimonio AOC, fleuron de la viticulture corse. Bien que ce vin soit non millésimé, il reste fidèle à l’expression de son terroir, composé majoritairement de cépages autochtones tels que le Niellucciu, cousin du Sangiovese italien, auquel s’ajoutent parfois le Grenache ou le Sciaccarellu. La vinification privilégie l’authenticité du fruit et la mise en valeur du caractère unique du climat insulaire, avec généralement une macération modérée pour préserver la fraîcheur aromatique, et un élevage en cuve ou parfois en foudre pour conserver le profil vif et franc du vin.

Patrimonio, première appellation corse reconnue en 1968, bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable au développement de la vigne : les montagnes alentours protègent les parcelles, tandis que l’influence maritime du golfe de Saint-Florent tempère les excès de chaleur comme les précipitations. Les sols argilo-calcaires, parfois schisteux, confèrent au vin une structure singulière et une profondeur minérale remarquable. L’histoire du vignoble de Patrimonio est intimement liée à la culture corse, où la vigne fait partie du paysage depuis l’Antiquité. Aujourd’hui, l’appellation s’illustre par des vins rouges au fruité éclatant, à la fois généreux et élégants.

Ce Patrimonio rouge, d’une belle intensité et doté de tanins structurés mais souples, s’accordera à merveille avec la gastronomie corse. Servez-le avec des charcuteries locales comme le lonzu ou le prisuttu, un civet de sanglier, ou encore sur un fromage affiné de brebis. Il saura également sublimer une daube provençale, une ratatouille ou des grillades méditerranéennes. Pour une harmonie régionale parfaite, privilégiez les plats aux herbes du maquis, aux olives ou à la tomate.

Pour profiter pleinement de son bouquet aromatique typique de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, servez ce vin entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra de révéler toute la complexité de ses arômes, et d’adoucir ses tanins pour une dégustation optimale.