Vins Patrimonio Nicolas Mariotti Bindi - Mursaglia Vieillissement Prolongé - 2022

Avis Viniou

La cuvée Mursaglia Vieillissement Prolongé 2022 de Nicolas Mariotti Bindi est un vin blanc issu de l’appellation Patrimonio AOC, située en Corse. Ce vin provient d’une sélection rigoureuse de cépages autochtones, le plus souvent le Vermentinu, connu pour sa capacité à exprimer la pureté du terroir corse. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité et une fraîcheur remarquable, étant issu d’un climat insulaire tempéré, baigné de soleil et rafraîchi par l’influence marine. Le vieillissement prolongé de cette cuvée confère au vin une structure complexe et des arômes évolués, alliant finesse, minéralité et une palette aromatique subtile de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs sauvages et de notes salines. La vinification respecte l’intégrité du raisin et est menée selon les principes de l’agriculture biologique, favorisant l’expression naturelle du sol et du millésime.

Le Patrimonio est la plus ancienne appellation corse et bénéficie d’un terroir exceptionnel, constitué principalement de sols argilo-calcaires et schisteux, favorables à la production de vins blancs équilibrés et élégants. Le microclimat particulier de la région, entre mer Tyrrhénienne et massifs montagneux, offre des conditions idéales pour une maturation lente, procurant aux vins une belle vivacité aromatique et une minéralité qui les distingue des autres vins méditerranéens. La tradition viticole à Patrimonio remonte à l’Antiquité, portée par la passion et le savoir-faire des vignerons locaux.

Ce Mursaglia Vieillissement Prolongé accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, des carpaccios de poisson aux agrumes ou encore un plateau de fromages corses tels que le brocciu frais. Il s’accorde également à merveille avec la cuisine méditerranéenne, notamment une salade de poulpe ou des beignets de courgettes. Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de le servir entre 10 et 12 °C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne. Un léger carafage peut être envisagé pour ouvrir sa palette aromatique si le vin est dégusté dans ses premières années.