Vins Patrimonio Orenga De Gaffory Gouverneurs - 2019

Avis Viniou

Le Orenga De Gaffory Gouverneurs 2019 est un vin rouge d’appellation Patrimonio AOC, l’une des références les plus emblématiques de Corse. Élaboré au cœur du vignoble de Patrimonio, ce vin s’appuie principalement sur le cépage Niellucciu, variété locale cousine du Sangiovese italien. Le millésime 2019 bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé, favorable à une maturité optimale du raisin. Les vignes sont installées sur des sols argilo-calcaires caillouteux, typiques de la région, qui confèrent au vin fraîcheur, structure et une belle capacité de garde. La vinification, généralement traditionnelle, met en avant l’expression pure du terroir, avec des élevages mesurés afin de préserver la typicité du fruit et l’énergie minérale du vin.

Patrimonio est sans doute la plus prestigieuse des appellations corses, reconnue pour ses paysages accidentés et sa mosaïque de terroirs. Le climat est méditerranéen, chaud et sec, tempéré par les brises marines du golfe de Saint-Florent, qui favorisent la maturité des raisins tout en limitant les maladies de la vigne. L’appellation est également la première à avoir été reconnue en Corse en 1968, valorisant des savoir-faire ancestraux et une production à taille humaine. Les vins rouges de Patrimonio se démarquent par leur finesse, leur bouquet complexe oscillant entre fruits noirs, épices, notes de maquis et réglisse, ainsi que leur potentiel de garde remarquable.

Ce vin rouge généreux et élégant se marie idéalement avec des recettes insulaires comme le cabri rôti, le figatellu grillé ou la charcuterie corse bien affinée. Il sera aussi à son aise avec des viandes rouges en sauce, un gigot d’agneau aux herbes ou des fromages affinés type tomme corse. Pour révéler toute sa palette aromatique et sa texture, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ce vin s’exprimera pleinement à table, tout en élégance et en profondeur, prolongeant avec plénitude l’esprit chaleureux de la Corse.