Vins Patrimonio San Quilico - 2022

Avis Viniou

Le San Quilico Rosé 2022, issu de l’appellation Patrimonio AOC en Corse, est un vin sec qui exprime avec élégance toute la typicité de son terroir insulaire. Élaboré principalement à partir du cépage Niellucciu, parfois complété par du Sciaccarellu ou du Grenache selon les traditions locales, ce rosé dévoile une robe pâle aux reflets saumonés. La vinification en pressurage direct ou en macération courte préserve la fraîcheur aromatique et valorise des notes délicates de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs sauvages. Le millésime 2022, marqué par un climat estival chaud mais tempéré par les influences marines, a donné naissance à un vin d’expression pure, à la bouche équilibrée, fraîche et subtilement saline.

La région de Patrimonio bénéficie d’une situation privilégiée, au nord-ouest de l’île de Beauté, entre mer et montagne. Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires riches et bien drainés, conférant aux vins finesse et minéralité. Le climat méditerranéen, tempéré par les brises marines et des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit, permet une maturation progressive des raisins et une préservation optimale des arômes. Patrimonio est la première AOC créée en Corse, en 1968, et reste une référence pour les vins corses de qualité, réputés pour leur authenticité et leur caractère.

Ce rosé de caractère accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne. Il forme un accord remarquable avec des beignets de courgette, des poissons grillés, des salades estivales à base de tomates du jardin, ou encore une soupe corse comme la soupe de poissons à la Bastiaise. Il se marie également très bien avec une charcuterie insulaire, à l’image du lonzu ou de la coppa, ou simplement une tarte aux herbes du maquis.

Pour apprécier pleinement ce Patrimonio Rosé, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver toute la fraîcheur et la vivacité de ses arômes et accordez-lui un verre tulipe pour libérer toute son expression aromatique. Profitez de ce rosé de Corse à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival, pour un instant ensoleillé et convivial.