Vins Patrimonio Clos San Quilico - Minera - 2023

Avis Viniou

Le Clos San Quilico Cuvée Minera 2023, en appellation Patrimonio AOC, se présente comme un hommage à la typicité corse et à la précision de ce domaine familial. Issu principalement du cépage Niellucciu, endémique de l’île et cousin du Sangiovese toscan, ce vin rouge en conversion biologique conjugue la puissance méditerranéenne à une fraîcheur minérale, reflet du terroir exceptionnel de Patrimonio. Le millésime 2023 se caractérise par une belle maturité des raisins due à une année ensoleillée, sans excès de chaleur, permettant d’exprimer pleinement le fruit. La vinification soignée en cuves inox préserve la pureté du cépage et met en avant la dimension délicate et saline apportée par les sols calcaires.

Patrimonio se situe au nord-ouest de la Corse, adossé au golfe de Saint-Florent. Cette région viticole, la plus ancienne AOC de l’île, bénéficie d’un microclimat protégé par les montagnes du Cap Corse et tempéré par la brise marine. Les sols principalement composés de calcaire et d’argile apportent aux vins une minéralité singulière et une grande finesse. Le vignoble, entre mer et montagnes, puise sa force dans ces paysages sauvages et une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité.

Pour accorder ce Clos San Quilico Cuvée Minera 2023, privilégiez des plats insulaires : un agneau rôti aux herbes du maquis, des cannellonis au brocciu ou des charcuteries corses (coppa, lonzu). Il s’harmonisera aussi avec une côte de veau grillée, des légumes farcis, ou des fromages affinés locaux comme le niulincu. Sa structure souple et sa fraîcheur se prêtent particulièrement à la cuisine méditerranéenne parfumée.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après un passage en carafe sur la jeunesse afin de libérer ses arômes de fruits rouges, de maquis et de garrigue. Une belle bouteille à découvrir dès à présent, ou à attendre deux à quatre ans pour davantage de complexité.