Vins Patrimonio MURIEL GIUDICELLI - 2015

Le Muriel Giudicelli 2015, Patrimonio AOC, est une belle représentation du savoir-faire Corse. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage local Niellucciu, cousin du Sangiovese toscan, auquel il doit une belle structure tannique et une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2015 a bénéficié d’un climat clément, favorisant une maturation optimale des raisins, gage d’intensité aromatique et d’équilibre. La vinification, respectueuse des pratiques artisanales, met en avant la pureté du fruit et une extraction maîtrisée, laissant au vin le temps de s’affiner tout en préservant son caractère authentique. Le terroir de Patrimonio, dominé par des sols argilo-calcaires et des expositions idéales grâce à la proximité de la mer, confère au vin une expression minérale et une belle fraîcheur en bouche.

La région de Patrimonio est un des fleurons de la viticulture corse, bénéficiant d’un microclimat tempéré par les brises marines du golfe de Saint-Florent. Ses sols, principalement composés d’argiles et de calcaires, associées à un ensoleillement exceptionnel, favorisent l’élaboration de vins d’une intensité et d’une finesse remarquables. Patrimonio AOC est aussi la plus ancienne appellation de Corse, garantissant ainsi une tradition et une exigence qualitative. L’histoire locale, riche de traditions insulaires, se retrouve dans le profil singulier de ses vins, qui marient élégance et identité.

Ce Patrimonio rouge accompagnera à merveille une épaule d’agneau confite aux herbes du maquis, des côtes de veau grillées ou encore un cassoulet corse à base de viande de porc et de haricots blancs. Il se mariera également très bien avec des fromages corses affinés comme le Niulincu ou le Brocciu sec, dont il saura dompter la force.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un éventuel passage en carafe pour l’aérer et libérer toute la richesse de ses arômes. Ce moment de patience sera récompensé par une belle expression du terroir corse, toute en finesse et profondeur.