Vins Patrimonio Giacometti - Cru des Agriate

Le vin rosé "Cuvée Cru des Agriate" du domaine Giacometti, issu de l’appellation Patrimonio AOC, se distingue par son expression vivace et authentique du terroir corse. Élaboré sans millésime spécifique, il met en avant la typicité de ce secteur grâce à un assemblage soigné des cépages locaux, dominé généralement par le Niellucciu, parfois accompagné du Sciaccarellu. La vinification, orientée vers la fraîcheur et la gourmandise, privilégie une courte macération pour obtenir une robe pâle et brillante, tout en préservant la pureté du fruit. Ce rosé sec dévoile au nez des arômes de petits fruits rouges, de fleurs méditerranéennes et parfois des notes salines qui rappellent la proximité de la mer.

La région de Patrimonio, située au nord de la Corse, bénéficie d’un microclimat unique : influencée à la fois par la mer Tyrrhénienne à l’est et par les montagnes environnantes, elle profite d’un ensoleillement généreux tempéré par des vents marins. Le sol argilo-calcaire, bien drainé, confère aux vins une belle minéralité et une structure élégante. Patrimonio est reconnu comme l’un des berceaux historiques de la vigne corse, produisant des vins de caractère depuis l’époque romaine, ce qui se reflète dans leurs expressions typées et harmonieuses.

Par son profil sec et aromatique, avec une belle vivacité, ce rosé s’accordera parfaitement avec les spécialités corses telles que les charcuteries (lonzu, coppa), une tarte aux herbes sauvages (tarte alma), ou des poissons grillés légèrement citronnés. Il accompagne également très bien une cuisine estivale méditerranéenne, comme une salade niçoise ou une bouillabaisse légère.

Pour profiter de toute sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il révèlera son fruité éclatant et sa finesse saline, parfait pour une dégustation à l’apéritif ou lors d’un repas estival.