Vins Patrimonio Giacometti - Cru des Agriate - 2022

Avis Viniou

Le vin Giacometti Cru des Agriate 2022 est un rosé issu de l’appellation prestigieuse Patrimonio AOC en Corse. Élaboré par le domaine familial Giacometti, ce vin provient d’un terroir sauvage, entre montagnes et mer, au cœur du désert des Agriate, une zone nature préservée. La cuvée, souvent principalement composée de Niellucciu (cépage emblématique corse, cousin du Sangiovese), peut être complétée par du Sciaccarellu et/ou du Grenache selon les millésimes, illustrant ainsi le savoir-faire local. La vinification se réalise en cuves inox pour préserver la fraîcheur et aromatique du fruit, donnant naissance à un vin rosé sec, à la robe pâle, au nez délicat de petits fruits rouges, d’agrumes et d’herbes du maquis, avec une bouche vive, saline et élégante.

Le Patrimonio est l’appellation la plus ancienne et réputée de Corse, jouissant d’un microclimat exceptionnel : entre influences maritimes fraîches du golfe de Saint-Florent et une exposition largement ensoleillée étayée par des sols calcaires, schisteux et argileux. La spécificité des Agriate offre aux vins une minéralité singulière et une belle intensité aromatique. L’histoire viticole de la région, marquée par l’implantation récente du vignoble Giacometti dans les années 1980, démontre comment la nouvelle génération corse s’affirme aujourd’hui avec des vins dynamiques, fidèles à leur terroir.

En matière d’accords gourmands, ce rosé sec et parfumé se mariera à merveille avec les produits locaux : charcuteries corses, beignets de courgette, fromage de brebis légèrement affiné ou un poisson grillé relevé d’herbes du maquis. Il accompagnera également des salades estivales, des viandes blanches rôties ou une cuisine méditerranéenne à base de légumes et d’huile d’olive.

Je vous recommande de servir ce Giacometti Cru des Agriate rosé entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. L’idéal, pour l’apprécier pleinement, est de le déguster dans sa jeunesse, sur la convivialité d’un apéritif ou lors d’un repas entre amis.