Vins Patrimonio Jean Baptiste & Patricia Ferrandi - Rusulinu - 2024

La cuvée Rusulinu rosé 2024 du domaine Jean Baptiste & Patricia Ferrandi, en appellation Patrimonio AOC, est un vin sec, certifié bio, qui reflète parfaitement l’élégance et la typicité des grands rosés corses. Principalement élaboré à partir de cépages autochtones, le Niellucciu étant la star de l’appellation, ce vin exprime avec fraîcheur et intensité le caractère singulier du terroir insulaire. La vinification, conduite dans le respect du cahier des charges biologique, privilégie une extraction délicate des arômes et une grande pureté du fruit. Le millésime 2024 promet une expression aromatique marquée, entre fruits rouges acidulés (groseille, grenade), agrumes mûrs et nuances florales, le tout porté par une bouche vive et structurée, équilibrée par une finale saline et persistante.

Situé au nord de la Corse, le vignoble de Patrimonio bénéficie d’un climat méditerranéen bien ventilé par des brises marines, avec une influence montagneuse qui tempère les chaleurs estivales. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, parfois schisteux, qui participent à la minéralité et à la fraîcheur du vin. La région, reconnue comme la première appellation d’origine contrôlée de Corse en 1968, possède une histoire viticole riche, marquée par la valorisation de cépages locaux comme le Niellucciu, dont l’aptitude à produire d’excellents rosés n’est plus à démontrer.

Ce rosé, par sa vivacité et sa complexité aromatique, se prête parfaitement à l’apéritif, et se révèle être un allié idéal pour accompagner une cuisine méditerranéenne. Il s’accordera à merveille avec des spécialités corses telles qu’une assiette de charcuterie de l’île, un figatellu grillé, une salade de poulpe, ou encore un poisson grillé au fenouil. Les fromages frais de brebis ou quelques beignets de courgette lui conviennent aussi parfaitement.

Pour apprécier pleinement toute sa fraîcheur et la finesse de ses arômes, il est conseillé de servir la cuvée Rusulinu à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage rapide permettra de libérer ses notes fruitées si le vin vient tout juste d’être débouché. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa gourmandise et de sa spontanéité.