Vins Patrimonio Domaine Giacometti - Cuvée de l’Agriate - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Giacometti signe ici une belle cuvée de rosé, la Cuvée de l’Agriate 2024, issue de l’appellation Patrimonio AOC, l’une des plus renommées de Corse. Ce rosé sec met à l’honneur les cépages autochtones, notamment le Niellucciu, cépage emblématique de la région, parfois complété par du Grenache ou du Sciaccarellu selon les traditions et l’inspiration du domaine. Sur ce millésime 2024, la vinification privilégie la fraîcheur, les vendanges se font tôt le matin pour préserver les arômes délicats, puis une pressurisation douce et une fermentation à basse température exaltent des notes fruitées et florales tout en conservant une belle tension.

La région de Patrimonio, située au nord de l’île, bénéficie d’un microclimat exceptionnel entre mer et montagne. Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires exposés aux vents marins, profitent d’un ensoleillement généreux, tandis que la brise tempère la chaleur estivale et contribue à l’expression aromatique des vins. L’histoire viticole de Patrimonio trouve ses racines dans l’Antiquité et s’est affirmée au fil des siècles comme un haut lieu des grands vins corses. Aujourd’hui, cette zone conjugue patrimoine, identité insulaire et modernité, incarnées par des vignerons engagés comme ceux du Domaine Giacometti.

Ce rosé au caractère frais et aromatique sera le complice idéal de vos apéritifs. Il s’accorde merveilleusement avec des spécialités corses telles que la charcuterie (lonzu, coppa), une tarte aux herbes du maquis ou un poisson grillé accompagné de quelques légumes méditerranéens. Plus largement, il saura sublimer des plats de cuisine estivale tels qu’une salade niçoise, un tian de légumes ou des brochettes de gambas.

Pour révéler tout son éclat fruité, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Je vous recommande de le déguster dans les deux à trois ans sur la jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité, directement sorti du réfrigérateur après un court passage à température ambiante.