Avis Viniou
Le Clos Alivu blanc 2024 est une belle expression du terroir corse de l’appellation Patrimonio AOC. Ce vin blanc sec, issu principalement du cépage Vermentinu, se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et son élégance aromatique. Le millésime 2024, gorgé de soleil mais équilibré par une belle tension acide, offre des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, rehaussés par une subtile note iodée typique des vins venant de ce terroir proche de la mer. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et la fraîcheur du bouquet, tout en révélant une finale saline et persistante.
L’appellation Patrimonio est l’une des plus renommées de Corse, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par les vents marins, et d’une exceptionnelle diversité de sols, composés principalement d’argiles et de calcaires. Cette approche singulière du terroir, alliant fraîcheur des brises marines et ensoleillement généreux, permet au Vermentinu de s’exprimer avec une belle minéralité et une longueur en bouche remarquable. L’histoire viticole de Patrimonio, reconnue AOC dès 1968, témoigne du savoir-faire ancestral des vignerons corses, qui valorisent des cépages autochtones pour façonner des vins authentiques et racés.
Le Clos Alivu blanc 2024 accompagnera parfaitement un poisson grillé, des coquillages ou un plateau de fruits de mer. Les plats typiques de la gastronomie corse, comme les beignets de courgette, le fiadone ou encore les fromages frais de brebis, seront également mis en valeur par la vivacité et la salinité de ce vin. Pour sublimer la dégustation, il est conseillé de servir ce Patrimonio blanc entre 8 et 10°C, dans de grands verres pour permettre au bouquet d’exprimer toute sa subtilité. Vous profiterez alors pleinement de son équilibre entre fraîcheur, fruité et minéralité, idéal à l’apéritif ou au cours d’un repas estival.
