Vins Patrimonio Domaine Santamaria - Santamaria - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Santamaria signe ici une cuvée rouge de l’appellation Patrimonio, millésime 2022, élaborée selon les traditions corses. Cette cuvée met en avant le Niellucciu, cépage phare de la région, cousin du Sangiovese italien, auquel peuvent s’ajouter de petites proportions de Grenache ou de Sciaccarellu selon les usages de la maison. Le millésime 2022, marqué par un climat estival chaud sans excès, a permis une belle maturité du raisin. Vinifié en macération traditionnelle, ce vin révèle une robe intense, des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, des notes épicées et parfois une nuance légèrement réglissée, caractéristique du terroir corse.

La région de Patrimonio, implantée au nord de l’île, bénéficie d’un microclimat tempéré par l’influence maritime du Golfe de Saint-Florent et protégé par le relief. Les sols argilo-calcaires caillouteux apportent tension, fraîcheur et minéralité au vin, équilibrant ainsi la puissance naturelle du Niellucciu tout en favorisant l’expression typique du maquis. Le vignoble de Patrimonio est reconnu comme le berceau historique des grands vins corses, avec une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité. Ce patrimoine singulier se ressent dans tous les flacons produits ici, alliage subtil de caractère et d’élégance.

Pour sublimer ce Patrimonio, privilégiez des plats corses traditionnels comme un civet de sanglier, une assiette de charcuteries fines (prisuttu, coppa), ou un agneau rôti aux herbes du maquis. Le vin saura aussi accompagner des viandes rouges grillées, un magret de canard sauce myrtes ou encore des fromages affinés, notamment les tommes de brebis corses.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe afin de révéler toute la complexité aromatique. Ce vin pourra évoluer positivement quelques années mais s’apprécie déjà pour sa fraîcheur, sa structure et la sincérité de son fruit.