Vins Patrimonio Domaine Santamaria - Santamaria - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Santamaria 2022 de l’appellation Patrimonio, en Corse, révèle à travers sa Cuvée Santamaria un véritable savoir-faire insulaire. Ce vin rouge sec incarne la personnalité unique du terroir de Patrimonio, souvent élaboré à partir du cépage niellucciu, parfois associé à du grenache ou du sciaccarellu selon les cuvées, ce qui confère complexité et ancrage régional au vin. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques clémentes et une belle maturité des raisins, donne ici un vin à la robe rubis éclatante, aux arômes mêlant fruits rouges mûrs, épices douces, notes florales et une fine trame minérale. La vinification, généralement peu interventionniste sur ce domaine, privilégie l’expression du fruit et la finesse des tanins, signant un vin aussi élégant que gourmand.

La région viticole de Patrimonio, située au nord-ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime du golfe de Saint-Florent et des collines environnantes. Les sols argilo-calcaires, parfois schisteux, favorisent une maturation harmonieuse du niellucciu, cépage emblématique aux origines toscanes, introduit sur l’île dès le Moyen Âge. Le vignoble de Patrimonio, reconnu pour la qualité de ses vins depuis 1968 avec son AOC, s’affirme aujourd’hui comme la référence de la viticulture corse, entre authenticité et modernité.

Ce vin rouge de caractère s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne. Pour un accord régional typique, il sublimera une assiette de figatellu grillé, une daube de sanglier aux herbes du maquis, ou encore des cannelloni au brocciu et épinards. Vous pouvez aussi l’apprécier avec un carré d’agneau rôti ou des fromages affinés tels que le niulincu ou le brin d’amour dopés aux herbes corses.

Pour une dégustation optimale, servez ce Patrimonio à une température de 16-18°C après l’avoir aéré dans une carafe pendant une demi-heure. Il dévoilera alors toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et son intensité en bouche, offrant un beau voyage sensoriel au cœur de la Corse.