Vins Patrimonio Domaine Nicolas Mariotti Bindi - Mursaglia - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Nicolas Mariotti Bindi, situé au cœur de l’appellation Patrimonio en Corse, signe avec la cuvée Mursaglia 2020 un rouge de caractère, fidèle à l’âme de l’île de Beauté. Cette cuvée met à l’honneur le cépage emblématique de la région, le Niellucciu, proche cousin du Sangiovese italien, qui exprime ici une belle intensité aromatique et un équilibre raffiné. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires typiques de Patrimonio, et la vinification privilégie une approche peu interventionniste, avec des fermentations longues et souvent sans ajout de levures exogènes, afin de préserver l’authenticité du terroir. L’élevage, généralement effectué en cuves ou en fûts anciens, confère au vin une structure souple tout en respectant la fraîcheur et la typicité du fruit.

Patrimonio est nichée dans le nord de la Corse, au pied du fameux Cap Corse, entre mer et montagne. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et les brises fraîches des montagnes environnantes. Les vignes, souvent exposées au soleil tout en profitant de nuits fraîches, permettent une maturation lente du raisin. Les sols, principalement composés de calcaires, apportent minéralité et finesse aux vins. Historiquement, la vigne en Corse plonge ses racines dans l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que Patrimonio s’est distinguée en devenant en 1968 la première AOC corse, symbole de la renaissance qualitative de l’île.

Ce Patrimonio rouge accompagnera idéalement des viandes grillées d’agneau, une pintade rôtie, ou encore une daube corse, ce plat traditionnel mijoté de bœuf ou de sanglier aux herbes du maquis et au vin rouge. Pour rester dans la tradition insulaire, associez-le à un fromage corse affiné comme le brocciu sec ou un plateau de charcuterie artisanale.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir la cuvée Mursaglia 2020 à une température de 15-16°C, après un léger carafage pour révéler sa palette aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui sur le fruit, mais saura également se bonifier quelques années en cave, gagnant en complexité et en souplesse.