Vins Patrimonio Domaine Pinelli - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pinelli 2023, issu de l’appellation Patrimonio AOC en Corse, est un vin blanc sec qui met à l’honneur le cépage Vermentino, un classique de la région. Le millésime 2023 a bénéficié d’un printemps doux suivi d’un été chaud et sec, ce qui a favorisé une maturation optimale des raisins et offert une grande pureté aromatique. La vinification, traditionnelle et précise, permet de préserver la fraîcheur naturelle du Vermentino tout en mettant en avant la minéralité caractéristique de ce terroir insulaire.

Patrimonio se situe au nord de l’île de Beauté, entourée de montagnes et caressée par les brises marines du golfe de Saint-Florent. Le climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, confère aux raisins une belle concentration tout en maintenant une fraîcheur salutaire grâce aux amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols argilo-calcaires de l’appellation favorisent l’expression minérale des vins blancs et leur apportent structure et finesse. La région de Patrimonio possède une histoire riche, souvent considérée comme le berceau des meilleurs vins corses, où la tradition viticole remonte à l’Antiquité.

Ce vin blanc sec et aromatique s’accorde parfaitement avec la gastronomie méditerranéenne. Il sublimera des fruits de mer tels que des huîtres ou des palourdes, des poissons grillés comme un loup à la plancha, ou encore une salade de poulpe à l’huile d’olive et au citron. Les spécialités corses, comme le fromage brocciu frais ou une tarte aux herbes sauvages, révéleront aussi toute la vivacité du Vermentino.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Patrimonio blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Ainsi, ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil se déploieront avec élégance, offrant une bouche fraîche et persistante, idéale à l’apéritif ou lors d’un repas ensoleillé.