Vins Patrimonio Orsini - Astro - 2016

Avis Viniou

Le Patrimonio blanc Cuvée Astro 2016 du Château Orsini est un vin issu majoritairement du cépage Vermentino, emblématique des vins blancs corses. Ce millésime, au bel équilibre, reflète le terroir d’exception de Patrimonio, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son exposition optimale, entre mer Méditerranée et montagnes. Après une vendange manuelle, une vinification soignée en cuve inox préserve la fraîcheur et le fruité naturel du vin. Ce blanc sec dévoile une robe pâle aux reflets dorés. Au nez, on retrouve des notes raffinées de fleurs blanches, d’agrumes et une touche minérale. La bouche est ample, vive, soutenue par une belle tension saline et une finale tout en élégance.

La région viticole de Patrimonio s’illustre comme l’une des plus anciennes et réputées de Corse. Implantée sur la côte nord de l’île, à proximité de Bastia, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines, garantissant une maturité lente et complète des raisins. Les sols, dominés par le calcaire et l’argile, participent à donner aux vins une typicité minérale particulièrement marquée. Patrimonio a été la toute première appellation d’origine contrôlée de Corse, en 1968, et demeure le porte-étendard du savoir-faire viticole insulaire.

Pour accompagner la Cuvée Astro 2016, tournez-vous vers des mets à base de poissons grillés ou de fruits de mer, comme des linguines aux palourdes ou un carpaccio de dorade. Les plats corses s’invitent naturellement, tels que le fiadone au brocciu pour une touche douce en fin de repas ou les beignets de courgette aux herbes sauvages. Une salade d’asperges vertes ou des fromages frais de brebis révèlent également toute la fraîcheur du vin.

Servez ce Patrimonio blanc entre 10 et 12°C afin de révéler pleinement ses arômes et d’apprécier sa fraîcheur en bouche. Il peut être dégusté dès à présent, mais quelques années en cave lui apporteront davantage de complexité et de finesse.