L’Orenga de Gaffory Patrimonio blanc 2020 incarne tout le caractère lumineux des vins corses. Issue de l'appellation Patrimonio, ce vin blanc sec se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Les cépages utilisés pour les blancs de cette région mettent souvent en avant le Vermentinu, cépage indigène de l’île, réputé pour donner des vins fins, aromatiques et dotés d’une belle tension. Au nez, on retrouve généralement un bouquet délicat d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche saline rappelant la proximité de la mer. En bouche, la vivacité s’équilibre avec une certaine rondeur, offrant une palette aromatique alliant fruits à chair blanche et notes herbacées discrètes. La vinification cherche le plus souvent à préserver la pureté du fruit et la minéralité, pour un vin énergique et expressif.
La région de Patrimonio, située au nord-ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences marines et les montagnes environnantes. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires avec quelques alluvions, profitent de conditions idéales pour produire des vins ciselés et authentiques. L’histoire viticole de la Corse est particulièrement riche : ce terroir, modelé par la mer et le vent, abrite une mosaïque de cépages autochtones et préserve un style unique, moins influencé par les grandes modes continentales.
Ce Patrimonio blanc se révélera particulièrement harmonieux avec des poissons grillés, des fruits de mer, carpaccio de dorade ou une salade de poulpe à la mode corse, relevée d’huile d’olive locale et de citron. Il accompagne aussi parfaitement les fromages frais ou une cuisine méditerranéenne inventive, voire quelques antipasti.
Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12 °C. Un court passage en carafe peut souligner sa complexité, surtout les premières années. Ce vin saura charmer tant à l’apéritif qu’à table, révélant à chaque occasion le meilleur du terroir corse.
