Vins Patrimonio Domaine E Croce - Y L'Acclina - 2009

Le Domaine E Croce, avec sa cuvée Y L’Acclina 2009, propose un vin rouge issu de l’appellation Patrimonio, l’une des plus prestigieuses de Corse. Si l’assemblage précis n’est pas explicitement indiqué, la région est traditionnellement reconnue pour produire des rouges où le Niellucciu joue souvent un rôle de premier plan, parfois accompagné de cépages autochtones ou méditerranéens. Le millésime 2009, marqué par une belle maturité, laisse présager une structure affirmée et des arômes évolués, alliant fruits mûrs, notes épicées, et peut-être quelques touches de sous-bois liées à l’âge. Ce vin illustre généralement le savoir-faire de la région, avec une vinification attentive préservant à la fois typicité et équilibre.

La région de Patrimonio s’étend au nord de l’île de Beauté, entre la mer et les premiers contreforts montagneux. Son climat présente une alternance bénéfique entre influences maritimes, qui apportent fraîcheur et humidité, et une grande amplitude thermique quotidienne favorisant la concentration des arômes. Les sols argilo-calcaires de la zone, reconnus pour leur capacité à transmettre une belle minéralité, sont le berceau de vins racés, dotés d’une belle tension. Cette appellation, l’une des plus anciennes de Corse, bénéficie d’une histoire viticole riche et d’un terroir exceptionnel, capables de donner naissance à de grands vins de garde.

Ce Patrimonio rouge à maturité s’accordera magnifiquement avec des viandes saisies comme un carré d’agneau aux herbes du maquis, une côte de bœuf grillée ou, plus régional encore, un civet de sanglier à la corse. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre locaux trouveront également un bel écho auprès de sa structure. Vous pourrez également l’apprécier sur des plats plus simples, comme une charcuterie corse, où il mettra en valeur les saveurs du terroir.

Pour profiter pleinement de sa complexité et de sa palette aromatique, je vous recommande de le servir autour de 16-18°C, après un passage en carafe si possible afin d’oxygéner le vin et libérer ses arômes les plus subtils. Bonne dégustation !