Vins Patrimonio Domaine Antoine Arena - Morta Maio - 2014

Le Domaine Antoine Arena, situé au cœur de l’appellation Patrimonio, signe avec la cuvée Morta Maio 2014 un vin rouge emblématique de la Corse. La cuvée est issue d’un terroir singulier, caractérisé par des sols d’argiles rouges parsemés de galets. Si les cépages ne sont pas explicitement précisés, les rouges de Patrimonio s’expriment traditionnellement à travers le Niellucciu, cépage corse de prédilection offrant structure, expression fruitée et élégance épicée, même si d’autres variétés locales peuvent parfois compléter l’assemblage. 2014, marqué par une météo contrastée, permet généralement une belle maturité du raisin tout en préservant la fraîcheur et la tension du vin. La vinification au Domaine Antoine Arena se veut nature et respectueuse, avec des extractions délicates et un élevage visant à révéler toute la profondeur du terroir.

Le vignoble de Patrimonio, premier cru classé AOC de Corse depuis 1968, jouit d’un microclimat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer et la protection des montagnes. Son sol, principalement composé d’argiles et de calcaires, confère à ses vins à la fois puissance, finesse et minéralité. Cette région, riche d’une Histoire viticole plurimillénaire, reste l’une des plus qualitatives de l’île, où le savoir-faire des vignerons traditionnels se conjugue à une quête d’authenticité.

Ce style de vin rouge corse se prête merveilleusement à une cuisine du terroir insulaire, comme un agneau rôti aux herbes du maquis, une épaule de veau corse ou encore un figatellu grillé. La charcuterie locale, les fromages affinés ou une daube corse révéleront toutes les nuances aromatiques et la profondeur tannique du vin.

Pour en apprécier pleinement la richesse, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service et servez-la à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, élégant et authentique, sera le compagnon parfait des belles tables méditerranéennes, aussi bien à la gastronomie familiale qu'aux occasions festives.