Vins Patrimonio Leccia - Biancu Ghjenese - 2023

Le Biancu Ghjenese 2023 du Domaine Leccia est un vin blanc sec issu de l’appellation Patrimonio, sur l’île de Beauté. Ce vin, cuvée emblématique du domaine, exprime parfaitement l’identité singulière du terroir corse. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, on retrouve souvent dans les vins blancs de Patrimonio une dominante de Vermentinu, cépage phare de l’île, qui offre des arômes floraux, agrumés et une belle fraîcheur. La vinification, réalisée avec soin par le château Leccia, vise généralement à préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit, avec un élevage en cuve ou parfois en foudre pour conserver la finesse du vin.

Le terroir de Patrimonio bénéficie d’une situation exceptionnelle, niché entre mer et montagne, au nord-ouest de la Corse. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, et profitent d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines. Cette combinaison donne naissance à des vins d’une grande élégance, alliant fraîcheur, minéralité et complexité aromatique. Patrimonio, reconnue dès 1968 comme première AOC de Corse, s’appuie sur une longue tradition viticole et se distingue par la singularité et l’authenticité de ses vins, qui expriment la typicité insulaire et le caractère de ses cépages autochtones.

Ce Biancu Ghjenese accompagnera merveilleusement les poissons grillés ou en sauce, les crustacés, ou encore des spécialités corses comme les beignets de courgette ou le brocciu frais. Il fera également honneur à un plateau de fromages frais ou tout simplement à une salade de la mer relevée d’un filet d’huile d’olive corse. Enfin, il s’accordera avec des mets délicats à la texture crémeuse et aux saveurs iodées.

Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et de sa fraîcheur, il convient de servir ce Patrimonio blanc à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe pourra révéler toute sa palette aromatique si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture. À déguster dans ses premières années pour apprécier sa vitalité et son éclat.