Vins Patrimonio Domaine Novella - Alba Rossa 2020

Le Domaine Novella signe ici une cuvée emblématique de l’appellation Patrimonio, en Corse, avec sa Cuvée Alba Rossa 2020. Il s’agit d’un vin rouge sec, dont le style reflète parfaitement la singularité des crus insulaires. Le millésime 2020 laisse présager une belle maturité des raisins, issue d’un climat méditerranéen chaud et lumineux. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est probable que le Niellucciu, cépage typique de Patrimonio et cousin du Sangiovese, occupe une place prépondérante, apportant à la fois structure, fraîcheur et un fruité intense. La vinification, probablement traditionnelle avec une maîtrise des extractions, privilégie l’expression du terroir, dont les sols argilo-calcaires et schisteux offrent amplitude et élégance aux vins.

Patrimonio jouit d’un des climats les plus ensoleillés de Corse, tempéré par les influences maritimes du golfe de Saint-Florent. Ce microclimat exceptionnel favorise la pleine maturité des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. L’appellation est l’une des plus anciennes et réputées de l’île, reconnue pour sa capacité à produire des rouges racés, fins et aromatiques, dont la fraîcheur saline rappelle la proximité de la mer. Historiquement, la région viticole de Patrimonio s’est imposée pour la qualité de ses vins, qui conjuguent tradition et modernité.

Pour accompagner cette Cuvée Alba Rossa 2020, privilégiez des accords typiques de la gastronomie corse : une assiette de charcuteries insulaires, un gigot d’agneau aux herbes du maquis, ou une daube de sanglier. Les fromages à pâte dure, comme le brebis corse, s’accorderont également à merveille. Si vous préférez une cuisine continentale, tournez-vous vers des viandes rouges grillées, un magret de canard ou de l’agneau rôti.

Il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération pour libérer la complexité des arômes. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra d’apprécier pleinement ses notes épicées, sa richesse fruitée et sa finale délicatement minérale, fidèle aux grands rouges de Patrimonio.