Vins Patrimonio Etienne Suzzoni - Culombu - 2024

Ce vin blanc de la cuvée Culombu, signé Etienne Suzzoni, nous invite à découvrir toute la richesse de l’appellation Patrimonio, joyau vinicole de la Corse. Issu du millésime 2024, il s’inscrit dans la lignée des vins blancs secs de l’île. Si les cépages ne sont pas précisément renseignés, il est courant dans cette région de travailler avec le vermentinu, cépage phare des blancs corses, connu pour donner des vins à la fois frais, lumineux et expressifs, marqués par de séduisantes notes florales, d’agrumes et parfois d’herbes du maquis. La vinification met généralement l’accent sur la préservation de la pureté aromatique et la fraîcheur, afin de refléter au mieux le terroir si singulier de Patrimonio.

La région elle-même, nichée au nord de la Corse entre mer et montagne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et l’influence des reliefs environnants. Les sols calcaires et argilo-calcaires de Patrimonio offrent une minéralité remarquable aux vins blancs, leur conférant souvent énergie et tension. Le vignoble, l’un des plus anciens de Corse, est réputé pour ses vins authentiques et racés, et a su développer une identité forte, mêlant traditions locales et modernité.

Ce style de vin blanc sec de Patrimonio s’accorde à merveille avec la tradition gastronomique corse et méditerranéenne. On pourra l’apprécier sur des poissons grillés, une salade de poulpe, des fruits de mer, ou encore avec des fromages frais de brebis typiques de l’île, comme le brocciu. Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C, dans un verre qui permettra d’exprimer toute sa fraîcheur et sa délicatesse. Ce vin très jeune méritera d’être dégusté dans les 2 à 3 ans pour profiter au mieux de son éclat.