Vins Patrimonio Domaine Giacometti - Cuvée Sarah - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Giacometti, niché au cœur de l'appellation Patrimonio en Corse, nous offre ici sa Cuvée Sarah 2015. Ce vin rouge, élaboré majoritairement à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu, est le reflet du terroir corse unique. Patrimonio est reconnu pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, combiné à des influences maritimes, qui confèrent au vin une belle structure et une palette aromatique riche. Le Domaine Giacometti, avec son histoire familiale et son savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour produire des vins expressifs et authentiques qui capturent l'essence de la Corse.

Pour sublimer cette Cuvée Sarah 2015, envisagez des accords avec des plats savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera écho aux notes épicées et fruitées du vin. Des plats locaux tels que le civet de sanglier corse ou un fromage de brebis affiné, typique de la région, s'harmoniseront parfaitement avec la profondeur et le caractère du vin. Ces mets accentueront les nuances terreuses et corsées, créant une symphonie gustative.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes complexes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez son bouquet aux notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin invite à une dégustation contemplative, révélant chaque fois de nouvelles surprises.