Vins Non spécifié Domaine de VACCELLI - QUARTZ - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de VACCELLI, situé en Corse, nous livre avec sa Cuvée QUARTZ 2018 un vin blanc doté d'un caractère typiquement insulaire. Le millésime 2018 est remarquable, mûri sous le soleil généreux de Corse et rafraîchi par les brises marines, ce qui favorise une belle concentration d'arômes. Ce vin blanc est issu de cépages cultivés sur des sols granitiques, conférant minéralité et fraîcheur. Bien que la région viticole de Corse soit petite, elle est influencée par un climat méditerranéen accompagné de montagnes qui ajoutent des nuances complexes aux vins. Le Domaine de VACCELLI est reconnu pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et une approche traditionnelle qui sublime le terroir corse à travers chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, pensez à des fruits de mer grillés ou des poissons en sauce légère. Des plats tels que les calamars à la provençale ou une bouillabaisse mettraient en avant la fraîcheur et la minéralité du vin. À la recherche de saveurs locales, une assiette de fromage de brebis corse assortie de miel peut aussi offrir une expérience culinaire authentique et délicieuse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée QUARTZ, servez le vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le laisser s'ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'épanouir. La dégustation commence par observer sa robe lumineuse, suivie d'une douce exploration des arômes proches des agrumes et des notes florales. En bouche, prenez le temps de distinguer sa texture, sa minéralité et sa finale longue et élégante, symbole de sa qualité et de son terroir unique.