Vins Non spécifié Domaine Mondange - Primizia - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Mondange propose ici sa Cuvée Primizia 2024, un vin blanc sec issu de la singulière île de Corse, reconnue pour ses terroirs variés et son climat méditerranéen. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin illustre le caractère insulaire typique avec ses cépages autochtones qui bénéficient d'un ensoleillement généreux et d'un sol granitique ou schisteux, enrichissant ses notes minérales. Le domaine, dans sa quête de qualité, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, valorisant un savoir-faire transmissible. Domaine Mondange s'est forgé une réputation pour ses vins expressifs et authentiques, ancrés dans la richesse culturelle et historique de la région.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de poisson, qui sauront honorer la fraîcheur et la finesse du vin. Les fromages corses, comme le brocciu, apporteraient une belle harmonie en mettant en avant les arômes floraux et agrumés. Des plats médi-terranéens à base d'herbes comme un tian de légumes aux herbes de Provence pourraient aussi créer une belle alliance sensorielle avec cette Cuvée Primizia.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C. Il bénéficie d'un léger carafage de 15 à 30 minutes pour libérer ses arômes et révéler toute sa complexité. Commencez votre dégustation par une observation où sa robe pâle séduira par sa clarté, avant de passer au nez pour apprécier les fragrances florales et fruitées. Enfin, laissez-vous charmer par une bouche vive et élégante qui persiste délicatement.