Vins Non spécifié Domaine Comte Abbatucci - Monte Bianco - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Monte Bianco" du Domaine Comte Abbatucci est un rouge de Corse, issu du millésime 2022. Produit en biodynamie, ce vin capture l'essence du terroir insulaire avec une vinification minutieuse qui respecte l'équilibre naturel. La région de Corse, où le domaine est implanté, offre un climat méditerranéen généreux en soleil et rafraîchi par les vents marins. Les sols granitiques apportent une minéralité distinctive, influençant le profil gustatif du vin. Le Domaine Comte Abbatucci, réputé pour ses pratiques biodynamiques respectueuses de l'environnement, a su préserver l'héritage viticole et les cépages autochtones de l'île, offrant ainsi des vins authentiques et uniques.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et épicés. Des viandes grillées, telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence, s'associeront merveilleusement. En termes de cuisine régionale, un civet de sanglier à la corse ou un fromage local comme le brocciu serait idéal pour une expérience gustative incontournable. Ces accords souligneront la richesse et la complexité du vin tout en créant une harmonie délicieuse.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Monte Bianco" à une température de 16-18°C pour mieux apprécier ses nuances aromatiques. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ 30 minutes pour l'aérer et libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par la texture soyeuse et les notes de garrigue qui reflètent le caractère insulaire et sauvage de ce vin d'exception.