Avis Viniou
Le Sant Armettu Cuvée Myrtus 2022, un vin rouge de la Corse, est un produit du terroir unique de l'île. Bien que sa composition en cépages ne soit pas spécifiée, les vins corses rouges intègrent souvent Sciaccarellu et Niellucciu, qui apportent finesse et structure. Le millésime 2022, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, a favorisé une maturation optimale des raisins, résultant en un vin généreux et savoureux. La Corse, avec ses sols schisteux et sa proximité maritime, confère une minéralité et une fraîcheur distinctes à ses vins. Le domaine Sant Armettu, connu pour sa tradition et son respect de l'environnement, contribue à la réputation grandissante de la Corse dans le monde viticole.
Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats raffinés tels qu'un agneau rôti avec herbes de Provence ou une daube de boeuf aux olives noires, des classiques de la cuisine locale. Les arômes fruités et les tanins équilibrés du Myrtus se marient parfaitement avec ces viandes succulentes. Les charcuteries corses comme la coppa ou le lonzu, de même que le fromage de brebis local, seront également de judicieuses associations pour un accord 100% régional.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, idéale pour les rouges corses. Un carafage d'une heure révélera tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'herbes sauvages. En bouche, savourez la texture soyeuse du vin et ses tanins souples, la signature indéniable du terroir corse.
