Avis Viniou
Le Clos Venturi 2019, Cuvée Altare, est un vin blanc sec issu de la belle région de Corse. Ce vin est un hommage au terroir insulaire, avec une élaboration minutieuse respectant l'identité de l'île. Le millésime 2019 reflète une année harmonieuse, conférant au vin une fraîcheur caractéristique et des arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le terroir corse, marqué par son climat méditerranéen et ses sols granitiques, contribue à la vivacité et à l'élégance de cette cuvée. Le Clos Venturi, reconnu pour son engagement envers la biodiversité et le respect du terroir, cultive ses vignes avec une attention particulière et un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un risotto aux asperges. La fraîcheur et la minéralité du Clos Venturi 2019 accompagneront parfaitement ces plats en rehaussant leurs saveurs. Des mets corses comme le brocciu en saltimbocca ou les beignets de courgettes se marient également bien avec cette cuvée, soulignant ses notes vibrantes et sa texture élégante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra de libérer pleinement les arômes. Observez la robe lumineuse, puis portez votre attention sur les arômes subtils et floraux au nez. Enfin, à la dégustation, appréciez sa structure équilibrée qui conjugue finesse et fraîcheur, terminant par une belle persistance en bouche.
