Avis Viniou
Le Domaine Renucci de Corse nous offre avec sa Cuvée Vignola un vin rouge d'une belle expression. Bien que ce vin soit non millésimé, il reste caractéristique de la région corse, réputée pour ses terroirs uniques et ses vins de charme. La Cuvée Vignola est élaborée avec soin, probablement à partir de cépages typiques de l'île comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, qui apportent structure et arômes fruités à ses rouges. L'absence de spécifications sur la vinification ou de certification biologique donne libre cours à l'immagination pour apprécier ce vin dans sa plus pure expression.
La Corse, souvent surnommée "l'île de beauté", possède un climat méditerranéen très favorable à la viticulture. Les étés chauds et secs avec des hivers doux permettent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant du granite au calcaire, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits sur l'île. L'histoire viticole corse remonte à l'Antiquité, en étant marquée par les influences génoises et françaises, créant un mélange unique de traditions.
Pour accompagner cette Cuvée Vignola, optez pour des mets qui sublimeront ses nuances. Elle se marie parfaitement avec des plats typiquement corses tels que le civet de sanglier ou un agneau en croûte d'herbes. Les charcuteries corses comme le prisuttu, ainsi que les fromages à pâte affinée, sont également d'excellents compagnons. Ces accords permettront d'explorer et de révéler toute la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Vignola, il est conseillé de la déguster à une température de 16 à 18°C. Ce vin sera ainsi à même de dévoiler toute sa palette aromatique, alliant élégamment fruit et épices, avec une structure tannique bien équilibrée. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation lui permettra de s'aérer et de s'exprimer pleinement.
