Vins Non spécifié Antoine-Marie Arena - Biancu Ghjentile - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Biancu Ghjentile 2022 du domaine Antoine-Marie Arena est un vin blanc sec issu du cépage Biancu Gentile, un cépage rare et typiquement corse redécouvert par les vignerons soucieux de raviver les traditions locales. Ce millésime 2022 reflète à merveille le caractère de la Corse, avec ses notes aromatiques élégantes et une complexité qui traduit le savoir-faire du producteur. La région n'étant pas spécifiquement indiquée, on peut supposer que ce vin est produit dans une des appellations locales, bien que l’appellation exacte ne soit pas renseignée.

La Corse est une région viticole unique, bénéficiant d’un climat méditerranéen influencé par la mer qui entoure l'île. Les sols y sont variés, allant du granit aux schistes, en passant par des terroirs calcaires, ce qui permet une grande diversité dans les profils de vins produits sur l’île. L'histoire viticole de la Corse est riche, avec des racines plongées dans l'Antiquité, et une renaissance actuelle qui porte de plus en plus de fruits grâce aux efforts des vignerons modernistes qui valorisent les cépages autochtones.

Pour accompagner ce Biancu Ghjentile, optez pour des plats qui sauront souligner sa finesse et sa minéralité. Les produits de la mer seront des compagnons idéaux, tels qu’un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Les fromages frais de chèvre, une spécialité de l’île, sauront également magnifier les nuances subtiles de ce vin. Les recettes régionales comme le veau aux olives ou une dorade grillée à la mode bastiaise rehausseront la fraîcheur et l'authenticité du Biancu Ghjentile.

Pour en savourer toutes les subtilités, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de dévoiler toute la richesse aromatique et la vivacité de ce blanc corse, offrant une expérience sensorielle complète et harmonieuse.