Vins Non spécifié Sant Armettu - Myrtus

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Myrtus" du domaine Sant Armettu se distingue par son expression unique du terroir corse. Non millésimé, ce vin bénéficie de l'assemblage soigneux de cépages typiques de l'île, généralement composés de Niellucciu, Sciaccarellu et Grenache, qui se marient pour offrir un profil riche et complexe. Le vin dévoile des arômes profonds de fruits rouges, de maquis et d'épices, caractérisés par une structure tannique élégante et une belle longueur en bouche. La vinification, bien que non spécifiée, respecte le savoir-faire corse qui privilégie les méthodes traditionnelles afin de préserver l’identité du vin.

La Corse, en tant que région viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes qui jouent un rôle crucial dans la maturation des raisins, apportant fraîcheur et équilibre aux vins. Les sols sont généralement composés de granites, de schistes et d'arènes granitiques, conférant aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de l'île remonte à l'époque des Grecs et des Romains, avec une renaissance au XXe siècle axée sur la qualité et le terroir.

Pour accompagner la "Cuvée Myrtus", on peut opter pour des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Des plats régionaux tels que l'agneau en croûte d'herbes du maquis, le civet de sanglier ou encore une figatellu grillée mettront en valeur les nuances épicées du vin. Des fromages corses tels que le Brocciu ou le Casgiu Merzu pourraient également être d'excellents compagnons.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, permettant ainsi d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Une aération préalable d'une heure pourrait également révéler toute sa complexité. Ce vin est parfait à savourer en bonne compagnie, lors d'un repas convivial rappelant la chaleur et la convivialité de la Corse.