Vins Non spécifié Domaine Torraccia - Alligria - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia, situé en Corse, nous propose cette Cuvée Alligria 2024, un vin blanc sec qui incarne parfaitement les spécificités de son terroir d'origine. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié ici, les blancs corses sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Vermentino, également appelé Rolle en Provence. Le millésime 2024 est récent, ce qui suggère un vin frais, aux arômes prometteurs d'agrumes et de fleurs blanches.

La Corse, région viticole enchâssée entre mer Méditerranée et montagnes, bénéficie d'un climat maritime qui favorise des journées chaudes et ensoleillées partiellement tempérées par des brises marines, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Les sols varient entre granit, schiste et calcaire, contribuant à donner une belle minéralité aux vins, notamment aux blancs. L'île a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque des Phocéens, rendant la production de vins un pilier important de son patrimoine culturel.

Pour mettre ce blanc corse en valeur, envisagez des plats qui sauront souligner ses arômes délicats sans les dominer. Les poissons grillés ou les fruits de mer se marient admirablement avec ce type de vin, tout comme les plats typiquement corses tels que le veau aux olives ou une soupe de poisson bien relevée. Un fromage de chèvre frais, aux saveurs douces, constitue également un accord intéressant qui ne fera qu'exalter la fraîcheur et la pureté aromatique de ce nectar.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Alligria à une température de 10-12°C, ce qui permettra d'accentuer ses notes florales et citronnées tout en offrant une sensation en bouche harmonieuse. Assurez-vous de l'ouvrir peu de temps avant la dégustation pour préserver sa fraîcheur aromatique naturelle.