Vins Non spécifié Domaine Torraccia - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia, situé en Corse, nous propose ce vin blanc de l'année 2015, qui séduit par sa nature demi-sec. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, la Corse est réputée pour ses variétés autochtones comme le Vermentino et la Malvoisie, qui entrent souvent dans la composition de ses blancs, offrant généralement une belle minéralité et des arômes floraux délicats.

La Corse, région viticole d'origine de ce vin, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la culture de la vigne, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés, souvent granitiques, ajoutent une dimension minérale aux vins corses, accentuant leur fraîcheur et leur finesse. Véritable terre de caractère, la viticulture corse a su préserver ses traditions tout en s'ouvrant aux méthodes modernes, produisant ainsi des vins authentiques.

Pour associer ce vin demi-sec à des mets, envisagez de le servir avec des plats de la mer aux saveurs subtiles. Des coquillages grillés ou des poissons en sauce légère trouveront en lui un compagnon de choix. La cuisine corse, avec ses charcuteries délicates ou un brocciu frais, fromage emblématique de l'île, offrira aussi un bel accord. Pour un repas plus audacieux, n'hésitez pas à l'accompagner de plats à base de volaille en sauce crémeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc demi-sec de 2015, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet aux arômes délicats de s'exprimer tout en préservant la fraîcheur en bouche, garantissant une expérience de dégustation optimale. Profitez de ces nuances subtiles propres aux vins corses et laissez-vous emporter par l'esprit méditerranéen qu'il incarne.