Vins Non spécifié Sant Armettu - Vinifera Minustellu - 2021

Avis Viniou

Le Sant Armettu Cuvée Vinifera Minustellu 2021 est un vin rouge français provenant de Corse, élaboré principalement à partir du cépage autochtone Minustellu. Ce cépage, plutôt rare et cultivé de manière confidentielle, apporte au vin une typicité insulaire marquée par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, enrichis de subtiles notes d'épices et parfois de garrigue. Le millésime 2021 a bénéficié d'une météo clémente, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité et d'exprimer pleinement la richesse et l'authenticité de ce terroir corse.

La Corse est une île méditerranéenne dotée d'un climat ensoleillé et tempéré par les influences maritimes. Ses montagnes escarpées et ses coteaux protégés favorisent une viticulture diversifiée. Les sols corses, souvent granitiques et schisteux, apportent minéralité et finesse aux vins. L'histoire viticole de l'île est ancienne et empreinte de traditions, les vins corses étant de plus en plus reconnus pour leur caractère unique et leur expression authentique de la terre d'origine.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée corsée s'accordera à merveille avec des plats régionaux tels qu'un civet de sanglier, un cochon de lait rôti aux herbes du maquis ou encore une assiette de charcuterie corse. Les viandes grillées et les plats mijotés aux saveurs méditerranéennes s'accorderont également bien avec la structure tannique et les arômes complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure avant dégustation. Cela permettra aux arômes et saveurs de se révéler pleinement, offrant une expérience sensorielle complète et immersive des terroirs corses.